Meşakkatli Un Kurabiyesi
Elif’i izlerken bu ismi ben uydurdum.😅 İnanır mısınız tam 45 dakika ayakta yoğurdu un kurabiyesinin hamurunu. Kitchenaid’i devreye sokmaya çalıştım; olmaz, dedi. Elle yoğurmak başka oluyor, buna ben de katılıyorum. Yazması kolay, yapması zor bir tarifle baş başa bırakıyorum sizi, çok kolay gelsin 😍
4 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
250 gr tereyağı
2 parça damla sakızı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Süslemek için:
Pudra şekeri
Bir yoğurma kabına dört su bardağı unu ve bir çay bardağı pudra şekerini eledik. Buzdolabından aldığımız tereyağını -dışarıda bekletmeden- ilave ettik ve Elif hanımın yaklaşık 20 dakika süren yoğurma maratonu başladı. Önce elinin ısısıyla yavaş yavaş eritti tereyağını. Ardından topak topak olan ve un ufak dağılan hamurları birleştirdi ve yoğura yoğura toparladı. Bu aşamada ben bir havana iki parça damla sakızı ile bir tatlı kaşığı toz şekeri koyup damla sakızlarını -iyice ezilip yok olana dek- dövdüm. Ardından bu karışımı hamurun içine ekledik ve bir kez daha yoğurduk. Dokusundan iyice emin olduktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine teker teker elimizle yuvarlayıp şekil vererek yerleştirdik. Fırını 160 dereceye getirdik ve kurabiyeleri fırına verdik. Yaklaşık 15 dakika pişirdik. Kurabiyelerin rengi pembeye dönmeden tepsiyi fırından çıkardık ve üzerine pudra şekeri serptik.
Ağızda dağılan harika bir kurabiyemiz oldu ve yemekten sonra demli çayımıza eşlik etti. Ellerinize sağlık @elifyirmibesoglu hanımcım😍