Zeytinyağlı Pancar Yemeği
Zeytinyağlı Pancar Yemeği Bu yemeği ilk tattığımda ağzımdan “az malzeme,…
Çocukluk yıllarımdan beri mutfağın içindeyim. Orta okul ve lise hayatım da İstanbul’un çeşitli yerlerinde mutfak eğitimleri almakla geçti. VKV Koç Özel Lisesi’nden mezun olduktan sonra lisansımı FMV Işık Üniversitesi Uluslarası Ticaret bölümünde tamamladım. Üniversite eğitimimin ardından Özyeğin Üniversitesi bünyesinde bulunan Le Cordon Bleu mutfak sanatları okulunda mutfak ve pastacılık okudum ve Grand Diplôme belgemi aldım. Mezuniyetimin ardından kendi atölyemi kurdum ve dört sene boyunca işlettim. Eş zamanlı olarak Bağdat Caddesi’nde açtığım café-patisserie’mi işlettim. 2021’den itibaren iş ortağım Elif’le beraber çalışmaktayız. Elif, yeme içme sektöründe uzun senelerdir çeşitli markalara danışmanlık veren ve yeme-içme üzerine kitabı olan yazar. Elif’in yeme içme sektöründeki deneyimiyle benim mutfak deneyimimi birleştirdiğimizde ortaya çok güzel işler çıkmaya başladı. Farklı mekânlarda çeşitli etkinlikler düzenliyoruz, davetler veriyoruz. Yeme-içme alanında yazılı içerik üretiyor, markalar için yaratıcı projeler hazırlıyoruz. Yurt içinden ve yurt dışından gelen misafirlerle İstanbul ve Dünya’nın çeşitli bölgelerine yeme-içme turları düzenliyoruz. Ayrıca ben “Pastacılık” üzerine birebir ya da özel grup dersleri veriyorum.
